No Japão, o almoço tradicional é estruturado de uma forma muito específica chamada Teishoku (定食). Não se trata de um prato único, mas sim de um menu executivo ou combinado servido em uma bandeja, projetado para ser uma refeição rápida, balanceada e nutritiva.
O conceito do Teishoku baseia-se na filosofia culinária do Ichiju-Sansai ("uma sopa, três acompanhamentos")
