Pq o cérebro esta viciado
Velocidade - Açúcar refinado é glicose + frutose pura. Cai no sangue em minutos, dá pico de dopamina gigante. Fruta tem fibras, água e demora pra digerir. O pico é menor e mais lento.
- Fruta tem muita frutose, que não estimula leptina . Leptina é o hormônio que diz "tô satisfeito". Glicose do açúcar refinado estimula mais insulina e leptina, então o cérebro registra melhor.
- O cérebro associa açúcar refinado a recompensa rápida. Bolo, chocolate, refri vêm com gordura, sal e textura que turbinam o prazer
☆☆ Comer a fruta com proteína/gordura, explo : maçã + pasta de amendoim. Segura mais a vontade de comer e é saudável ☆☆
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