O Café da Manhã (O "Desjejum")
Era uma refeição simples e funcional, geralmente feita antes do trabalho ou da escola.
Pão francês ou "pão de água": Comprado cedinho na padaria da esquina ou entregue em domicílio.
Manteiga de lata: Muito comum na época.
Café com leite: Servido em xícaras de porcelana ou copos de vidro.
Frutas: Principalmente banana ou mamão.
O Almoço: A Refeição Principal
Diferente de hoje, o almoço nos anos 40 era frequentemente a refeição mais pesada do dia, pois muitos trabalhadores voltavam para casa para comer.
O "Arroz com Feijão": A base absoluta. O feijão preto já era a preferência absoluta do carioca.
Mistura: Carne assada, ensopado de carne com batatas ou o tradicional picadinho.
Acompanhamentos: Farofa, couve refogada e ovo frito (o "zóiudo").
Sobremesa: Doces em calda (goiabada com queijo, o famoso Romeu e Julieta) ou compotas caseiras.
O Chá da Tarde ou "Lanche"
As famílias de classe média mantinham o hábito do chá ou café da tarde, especialmente para receber visitas.
Bolos simples: Fubá, laranja ou aipim.
Biscoitos de polvilho ou sequilhos.
Torradas com geleia.
O Jantar (A "Ceia")
O jantar costumava ser mais leve que o almoço, muitas vezes reaproveitando elementos do dia ou focando em pratos quentes reconfortantes.
Sopas e Caldos: Sopa de legumes, canja de galinha ou sopa de feijão eram presenças constantes à noite.
Sobras transformadas: O arroz e feijão do almoço eram reaquecidos e acompanhados de uma omelete ou uma carne rápida.
