Apesar do Thor ser casca grossa o Hulk fica mais forte quando está com raiva além de uma capacidade de cura. Por isso acho que o Hulk vence embora em prefiro o Thor como personagem. Mas vou perguntar para o Copilot 
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Quadrinhos: às vezes Hulk vence pela força bruta; outras, Thor usa o poder divino e leva a melhor.
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Filmes: em Thor: Ragnarok, o duelo termina empatado — o Grandmaster interrompe antes do fim.
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Teoricamente: se for pancadaria pura, Hulk domina. Se for batalha com poderes e estratégia, Thor vence.
Veredito: empate técnico — depende do cenário e do humor do Hulk.