O café adoçado com rapadura é uma das combinações mais tradicionais, afetivas e brasileiras que existem, carregando o sabor típico da vida no interior e das cozinhas mineiras e nordestinas.
Usar a rapadura em vez do açúcar refinado confere à bebida um sabor encorpado, notas marcantes de caramelo, melaço e um leve toque defumado.