Lamento por esses casos extremos. Inclusive veganos precisam encontrar fontes de vitaminas e minerais, proteínas completas, por suplementação ou adaptação de alimentos, porque os órgãos humanos precisam da alimentação completa para se manter.
Quanto a mim, eu sou endomorfo, engordo só de pensar em comida. Então faço dietas, aprendo com minha alimentação, mas nem sempre com êxito, devido à compulsão, principalmente nos fins de semana, o que apenas mantém meu peso. Tive um emagrecimento expressivo no último ano, mais de 20kg, agora estou a 10kg de um peso ideal (não totalmente magro, mas com IMC adequado). Além disso, caminho e faço musculação (ideal para endomorfos).
Eu diria que estou vencendo minha luta contra a balança, aprendendo muito a fazer a alimentação durante a semana, sem fórmulas mirabolantes e com constância, mas ainda não terminou.