Corte uns cajus em rodelas e esprema pra sair bem o suco, e aí tempere esse caju como se fosse carne, com sal, pimenta, um pouco de limão pra não escurecer o caju e outros temperos. Deixa descansar uma meia hora pra pegar o gosto. Refogue essa carne de caju na panela com azeite, alho, cebola, tomate, pimentão, cebolinha e coentro, um pouco de leite de coco do bom (marca socôco, e não porcaria) e azeite de dendê. Um pouquinho de água pra não queimar. No final coloque uns camarões pra cozinhar junto.