O chibé é uma comida de origem indígena e é bastante consumido pelas populações ribeirinhas da região Amazônica. É considerado um alimento nutritivo, pois a farinha de mandioca é rica em carboidratos e fibras. Além disso, a mistura é rica em minerais e vitaminas do complexo B, tornando-se uma excelente fonte de energia para as pessoas que vivem em áreas remotas da Amazônia.
O prato é consumido de forma diferente dependendo da região. Em algumas áreas, o chibé é servido em uma cuia com água, enquanto em outras é servido em uma tigela com água. Os temperos e condimentos também variam de acordo com o gosto do consumidor, mas alguns dos mais comuns incluem cebola, pimenta de cheiro, jambu e sal.
