Fiquei curiosa e fui pesquisar, olha só:
"Esse senhor é a figura conhecida como “Quaker Man”, o personagem que aparece no logotipo da Quaker Oats.
Ele não representa uma pessoa histórica específica nem o fundador da empresa. Foi criado como símbolo da marca no fim do século XIX. A aparência remete aos quakers, membros da Sociedade Religiosa dos Amigos, conhecidos historicamente por valores como simplicidade, honestidade e integridade, qualidades que a empresa queria associar à aveia."