Entre essas duas coisas, certamente o que a pessoa realmente diz.
Saber se expressar adequadamente é uma habilidade básica que qualquer pessoa deveria dominar,portanto, não há como saber o que realmente se passa na cabeça de alguém, sem que ele externalize aquilo de forma clara,mesmo que somente por palavras.
Agora se a outra pessoa comentou erros crasssos de compreensão ou interpretação aí já é outra história.