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A churrascaria rodízio surgiu no Brasil na década de 1960, popularizada na região Sul e interior de São Paulo para atender caminhoneiros com rapidez. A invenção é frequentemente atribuída a um acidente na Churrascaria 477 (SP), de Albino Ongaratto, onde garçons sobrecarregados começaram a servir todas as carnes em todas as mesas.

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