Olá amiguinha.
Na psicologia, isso é chamado principalmente de riso nervoso: é uma reação involuntária a emoções intensas, como raiva, medo, vergonha ou ansiedade, usada pelo cérebro para aliviar a tensão.
Acontece com algumas pessoas. Eu, por exemplo, diante de situações que não tenho uma resposta ou saída, também começo a rir. Uma vez quase fui presa, pois minha gargalhada foi na cara da polícia. Rsrs
