Uma curiosidade interessante é que a bolacha Maria sobreviveu a guerras, mudanças de costumes e mais de 150 anos de história praticamente sem mudar sua receita e seu formato.
Além disso, em países como Portugal, Brasil e Espanha, ela deixou de ser apenas um biscoito para se tornar ingrediente de inúmeras sobremesas, como pavês, tortas e o famoso doce de bolacha, tornando-se um verdadeiro clássico da culinária caseira.