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O cappuccino não foi inventado por uma cafeteria específica. A bebida evoluiu a partir de uma preparação austríaca chamada Kapuziner (café com creme e açúcar) e ganhou o formato atual com a invenção da máquina de café expresso na Itália no início do século XX. O nome homenageia os monges capuchinhos, pois sua cor lembra o hábito com capuz usado por eles.
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Na verdade, não existe uma única cafeteria que possa ser apontada como a "inventora" do cappuccino, pois sua origem é resultado de uma longa evolução histórica e cultural, envolvendo diferentes países e épocas .

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